灵芝液体发酵条件的优化与优良菌株的筛选

摘要

从一系列灵芝菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株，研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明，以2％的蔗糖为碳源，0.2％的豆饼粉为氮源，0.2％的FesO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大实验表明，采用同样的培养基，每100ml发酵液胞外粗多糖含量可高达181.7mg，每100ml发酵液菌丝体含量可高达151.0mg，发酵过程中pH值的变化比较缓和，相对摇瓶生长，发酵生产可获得更多的灵芝多糖。