环境因子对设施无土栽培蔬菜硝酸盐累积的影响

摘要

蔬菜,尤其是叶菜是人类饮食途径摄取硝酸盐的主要来源,过量摄取硝酸盐对人体健康构成潜在危害。因此,降低叶菜硝酸盐含量的措施研究是近30年来的世界性的热点课题。本文对设施无土栽培条件下,设施环境因子对叶菜体内硝酸盐累积的调控研究进展进行了综述,着重对光的调控效应进行了阐述。