木薯原料高值转化技术现状

摘要

与其它粮食作物相比，木薯块茎的淀粉含量很高，一般为26%，最高为33%，且只需简单工艺就可以提取。因此木薯还非常适用于生产淀粉，不仅提取淀粉比例高，且品质优良，用途广泛，大量用于食品、冶金、矿业、建筑、纺织、医药、化妆品、牙膏和造纸行业，同时还可以通过发酵生产酒精。现在世界上淀粉和酒精深加工产品有2000种以上，而且随着科学技术的发展，淀粉和酒精深加工产品的开发越来越多。木薯已成为世界公认的综合利用价值较高的经济作物和重要的工业原料，受到人们的普遍重视。