营养强化小麦粉的市场调研

摘要

本文综述了营养强化小麦粉的发展历史和中国居民目前的营养状况。其中以陕西、甘肃两省为例分别进行了两省强化小麦粉的市场调查及两省中面粉企业的情况调查。为强化小麦粉在中国进一步的发展提供资料参考。