云南10种植物油料油脂脂肪酸组成分析

摘要

以云南几种植物油料油脂为原料，经甲脂化，以纯脂肪酸甲酯的混合物为参比标准，用气相色谱法对其脂肪酸组成进行分析，面积归一化法计算各脂肪酸相对含量。结果表明，这些油脂中共有4～7种脂肪酸成分，主要为油酸、亚油酸、亚麻酸等。不饱和脂肪酸最高的达到92．62％，说明这些植物油料都是良好的植物油料资源，对人体的健康非常有利，适宜推广种植、开发利用。