城市化进程中我国城乡居民的长期粮食需求——基于营养目标的视角

摘要

我国粮食需求来自三个方面:居民口粮、饲料用粮和工业用粮.工业化、城市化改变了人们的生活方式,也改变了对粮食的需求方式,我国粮食消费正在经历着结构性变化.高速城镇化、低人口自然增长率、农村经济的发展使城镇居民口粮消费总量将持续上升,而乡村消费总量将呈下降之势,我国人均口粮消费将逐年减少,但总量上基本保持稳定.工业化、城市化的进程使粮食消费结构升级,肉类等需求的增加扩大了对饲料用粮的需求,工业用粮量也迅速增加.根据预测未来我国粮食将在2018年第一次出现供求缺口,到2020稍稍超过5％的粮食安全警戒线,并且有继续扩大的趋势.